京菜的读音 京菜的意思

京菜 京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。 北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。 京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。 现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。

“京菜”的读音

【拼音读音】

[jīng cài]

【汉字注音】

ㄐㄧㄥ ㄘㄞˋ

【简繁字形】

【是否常用】

是

“京菜”的意思

基本解释

京菜 jīngc&ài

[northern food] 北方风味的菜肴

网络解释

京菜

“京菜”的单字解释

【京】：1.国家的首都：京城。京都。2.北京的简称：京广线。3.京族。4.古代数目。指一千万。

京字的详细解释

【菜】：1.供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

菜字的详细解释

“京菜”的相关词语

北京南京东京京剧京城京师京都北京时间京戏京华京官京腔北京猿人京派京胡京韵大鼓京族京畿北京鸭京白

蔬菜饭菜油菜白菜菜篮子菜园野菜菜农韭菜菜地菜刀青菜菜肴小菜咸菜菜单炒菜大白菜菜市场酒菜

* 京菜的读音是：jīng cài，京菜的意思：京菜 京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。 北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。 京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。 现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。