肉冻的读音 肉冻的意思

肉冻 肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。

“肉冻”的读音

【拼音读音】

[ròu dòng]

【汉字注音】

ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ

【简繁字形】

肉凍

【是否常用】

是

“肉冻”的意思

基本解释

肉冻 r&òud&òng

(1) [aspic]∶以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型

(2) [galantine;galatine]∶一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成

网络解释

肉冻

“肉冻”的单字解释

【肉】：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。2.某些瓜果里可以吃的部分：枣肉。冬瓜肉厚。3.不脆；不酥：肉瓤儿西瓜。4.性子慢，动作迟缓：肉脾气。那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。

肉字的详细解释

【冻】：1.（液体或含水分的东西）遇冷凝固：不冻港。缸里的水冻了。白菜要抢收入窖，不能让它冻坏。2.汤汁等凝结成的半固体：肉冻儿。鱼冻儿。3.受冷或感到冷：今天衣服穿少了，真冻得慌。4.机体的组织由于温度过低而受损伤：冻害。我的脚冻了。5.姓。

冻字的详细解释

“肉冻”的相关成语

朱门酒肉臭，路有冻死骨

“肉冻”的相关词语

肌肉血肉肉体骨肉肉类皮肉肉眼鱼肉肉牛肥肉有血有肉肉食肉麻心惊肉跳腊肉烤肉肉身肉质大肉红烧肉

冻结冻土冷冻解冻冰冻霜冻天寒地冻封冻速冻冻疮冻伤防冻果冻冻馁上冻冻肉冻雨冻冰化冻凝冻

“肉冻”造句

用来作模制甜点、肉冻、羹汤、糖果，也用于稳定乳浊液和泡沫食品如冰淇淋、棉花糖。

在那儿，他们发现一些吃剩的美食。两只老鼠很快就将肉冻、糕饼等食物一扫而光。

肉冻就是牛肉味的吉露果子冻。

大餐第一道菜是龙虾肉冻，在20道菜过后，以一个煮老了的鸡蛋和一个可食用的巧克力蜡烛结束。

这是我厂新出品的肉冻儿,请您品尝.

结果表明，以肉冻粉生产的凝胶比琼脂、明胶生产的凝胶有着更为优良的性能。

所有刚完成的作品应该上一层肉冻。

中午吃得很简单,基本上就是吃八宝菜,油豆腐肉冻,好菜是要放到年夜饭上吃的。

白兰地是法式烹饪中最常用的烈性酒，从甜点到酱汁，从肉汤到肉冻到火烤类菜肴都会用到。

* 肉冻的读音是：ròu dòng，肉冻的意思：肉冻 肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。