蛋清的读音 蛋清的意思

蛋清 蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

“蛋清”的读音

【拼音读音】

[dàn qīng]

【汉字注音】

ㄉㄢˋ ㄑㄧㄥ

【简繁字形】

【是否常用】

是

“蛋清”的意思

基本解释

蛋清 d&ànqīng

即蛋白

辞典解释

包在蛋黄外面的透明黏液。 也称为「蛋白」。

英语 (coll.)​ egg white

法语 blanc d'oeuf

网络解释

蛋清

“蛋清”的单字解释

【蛋】：1.鸟、龟、蛇等所产的卵。2.（蛋儿）球形的东西：泥蛋儿。山药蛋。

蛋字的详细解释

【清】：1.洁净；清澄。与“浊”相对：清波。2.清楚；明白：分清敌我。说清道理。3.查点：清仓。4.寂静：清幽。5.尽；完；一点不留：清除。6.不贪污：清廉。7.朝代名（1644—1911）。中国最后一个封建王朝。1616年（明万历四十四年）女真族努尔哈赤在中国东北部建立后金政权。1636年其子皇太极改国号为清。1644年明亡，清世祖爱新觉罗·福临入关，定都北京，逐步统一全国。1911年（清宣统三年）辛亥革命推翻清王朝，结束了两千年来的君主制度。

清字的详细解释

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