琼脂的读音 琼脂的意思

琼脂 （食品加工用料）琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。 琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。

“琼脂”的读音

【拼音读音】

[qióng zhī]

【汉字注音】

ㄑㄩㄥˊ ㄓ

【简繁字形】

瓊脂

【是否常用】

是

“琼脂”的意思

基本解释

琼脂 qi&óngzhī

[agar] 从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂

辞典解释

一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色，无固定形状，溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。 也称为「洋粉」、「洋菜」。

网络解释

琼脂 （食品加工用料）

“琼脂”的单字解释

【琼】：1.美玉，泛指精美的东西：琼浆。琼楼玉宇（华丽的房屋）。2.海南的别称。

琼字的详细解释

【脂】：1.动物体内或油料植物种子里面的油质：脂肪。油脂。松脂。2.胭脂：脂粉。

脂字的详细解释

“琼脂”的相关词语

琼脂 (qióng zhī)琼楼玉宇 (qióng lóu yù yǔ)琼剧 (qióng jù)碎琼乱玉 (suì qióng luàn yù)琼州海峡 (qióng zhōu hǎi xiá)琼枝玉叶 (qióng zhī yù yè)琼瑶 (qióng yáo)琼浆 (qióng jiāng)琼岛 (qióng dǎo)仙山琼阁 (xiān shān qióng gé)布琼布拉 (bù qióng bù lā)琼刃 (qióng rèn)琼珶 (qióng dì)琼柱 (qióng zhù)琼畟 (qióng jī)琼浆玉液 (qióng jiāng yù yè)琼瑛 (qióng yīng)琼糜 (qióng mí)琼罂 (qióng yīng)琼琇 (qióng xiù)

脂肪 (zhī fáng)胭脂 (yān zhī)树脂 (shù zhī)油脂 (yóu zhī)脂粉 (zhī fěn)脂肪酸 (zhī fáng suān)涂脂抹粉 (tú zhī mǒ fěn)脱脂 (tuō zhī)凝脂 (níng zhī)松脂 (sōng zhī)琼脂 (qióng zhī)民脂民膏 (mín zhī mín gāo)脂膏 (zhī gāo)卵磷脂 (luǎn lín zhī)脂肪瘤 (zhī fáng liú)皮脂 (pí zhī)香脂 (xiāng zhī)脂油 (zhī yóu)脱脂棉 (tuō zhī mián)樹脂 (shù zhī)