薄饼的读音 薄饼的意思

薄饼 薄饼是广东潮州、福建福州地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐，现在物质生活多样化，人们受香港祭祖风俗影响，备有“烧金猪”、“烧鸭”、“烧鹅”、“蛋糕”之类的祭品。 潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层；馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。 潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。换句话说，潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一而已。 各处的薄饼也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起来并没有什么特别的味道，它的作用主要仍是作为包扎一些三鲜之类的配料，食法一般和“北京填鸭”差不多，不过它的馅，一般都离不开猪肉丝、虾仁、香菇丝、荀丝、芽菜、葱白等。更为考究的，当然可以加上鸡丝之类了。食时先把配料脍切炒熟调好味道，再用椒酱、梅酱、甜酱等涂在做好的薄饼上，铺上馅，把它包成长方形，蔌折卷成圆卷，即可以进食了。食薄饼在澄海和潮安最为时兴，潮阳及揭阳一带则较少有。

“薄饼”的读音

【拼音读音】

[báo bǐng]

【汉字注音】

ㄅㄠˊ ㄅㄧㄥˇ

【简繁字形】

薄餅

【是否常用】

是

“薄饼”的意思

基本解释

薄饼 b&áobǐng

[pizza;thin pancake] 面食之一,用烫面做成很薄的饼,两张相重叠,在锅上烙熟后分开

辞典解释

北方人的传统面食。以烫面制饼，很薄。两张相叠，烙熟后揭为两张，用来卷菜、肉肴。 《儒林外史．第一四回》：「恰好一个乡里人捧著许多荡（烫）​面薄饼来卖。」

网络解释

薄饼

“薄饼”的单字解释

【薄】：[báo]1.扁平物体上下两面之间的距离小。与“厚”相对：薄片。2.淡：酒味薄。3.（感情）冷淡：待他不薄。4.不肥沃：薄田。[bó]1.微；少；弱：薄技。薄产。单薄。2.不厚道；不庄重：刻薄。轻薄。3.看不起；慢待：鄙薄。厚此薄彼。4.迫近；靠近：日薄西山。[bò]〔薄荷〕多年生草本植物。茎方形，叶对生，茎、叶有清香味，为清凉解表药，也可提炼出芳香化合物（用于食品、日用品等）。

薄字的详细解释

【饼】：1.扁圆形的面制食品：月饼。烙饼。2.泛指扁圆形像饼一样的东西：铁饼。

饼字的详细解释

“薄饼”的相关词语

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