拉面的读音 拉面的意思

拉面 拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。 2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

“拉面”的读音

【拼音读音】

[lā miàn]

【汉字注音】

ㄌㄚ ㄇㄧㄢˋ

【简繁字形】

拉麵

【是否常用】

是

“拉面”的意思

基本解释

拉面 lāmi&àn

[make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles] 〈方〉∶以两手反复抻拉而成的面条

辞典解释

汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。

将面粉与水和好，略放一段时间，使得水分充分渗入面粉中，然后再将它用力拉长并对折，同时扑上干面粉再拉，如此成倍数增加拉成许多的面条。 也称为「扯面」。

网络解释

拉面

“拉面”的单字解释

【拉】：[lā]1.用力使朝自己所在的方向或跟着自己移动：拉锯。拉纤。把车拉过来。2.用车载运：平板车能拉货，也能拉人。3.带领转移（多用于队伍）：把二连拉到河那边去。4.牵引乐器的某一部分使乐器发出声音：拉胡琴。拉手风琴。5.拖长；使延长：拉长声音说话。快跟上，不要拉开距离!6.拖欠：拉亏空。拉下不少账。7.抚养：他母亲很不容易地把他拉大。8.帮助：人家有困难，咱们应该拉他一把。9.牵累；拉扯：自己做的事，为什么要拉上别人?10.闲谈：拉话。拉家常。11.排泄（大便）：拉屎。拉肚子。[lá]刀刃与物件接触，由一端向另一端移动，使物件破裂或断开；割：把皮子拉开。手上拉了个口子。“剌”[lǎ]见〖半拉〗、[là]同“落”（là）。

拉字的详细解释

【面】：1.头的前部；脸：面孔。面带微笑。2.向着；朝着：背山面水。这所房子面南坐北。3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水面。地面。路面。圆桌面儿。面儿磨得很光。4.当面：面谈。面洽。面交。5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面：鞋面儿。这块布做里儿，那块布做面儿。6.几何学上指一条线移动所构成的图形，有长有宽，没有厚。7.部位或方面：正面。反面。片面。全面。多面手。面面俱到。8.方位词后缀：上面。前面。外面。左面。西面。9.a）用于扁平的物件：一面镜子。两面旗子。b）用于会见的次数：见过一面。10.姓。11.粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉：白面。豆面。小米面。玉米面。高粱面。12.粉末：药面儿。胡椒面儿。13.面条：挂面。切面。汤面。一碗面。14.指某些食物纤维少而柔软：面倭瓜。煮的红薯很面。这个瓜是脆的，那个瓜是面的。

面字的详细解释

“拉面”的相关词语

拉开 (lā kāi)拉萨 (lā sà)拖拉机 (tuō lā jī)堪培拉 (kān péi lā)马拉松 (mǎ lā sōng)拉扯 (lā chě)拉力 (lā lì)拉手 (lā shǒu)拉丁美洲 (lā dīng měi zhōu)拉拢 (lā lǒng)耷拉 (dā lā)拉倒 (lā dǎo)拉关系 (lā guān xì)布达拉宫 (bù dá lā gōng)拖拉 (tuō lā)拉家常 (lá jiā cháng)拉面 (lā miàn)拉练 (lā liàn)拉拉队 (lā lā duì)拉链 (lā liàn)

方面 (fāng miàn)面前 (miàn qián)面对 (miàn duì)全面 (quán miàn)面积 (miàn jī)局面 (jú miàn)一面 (yī miàn)里面 (lǐ miàn)面临 (miàn lín)一方面 (yī fāng miàn)前面 (qián miàn)后面 (hòu miàn)面向 (miàn xiàng)外面 (wài miàn)地面 (dì miàn)下面 (xià miàn)见面 (jiàn miàn)表面 (biǎo miàn)面貌 (miàn mào)场面 (chǎng miàn)